陈君石：需利用区块链提升消费者对食品供应的信任

陈君石：需利用区块链提升消费者对食品供应的信任

昨日，中国食品安全30人论坛——区块链技术与食品安全研讨会在京召开。中国工程院院士陈君石指出，近年来我国食品安全总体形势呈稳中向好的趋势。然而，虽然没有出现过重大食品安全事件，但食品安全问题仍存，主要包括食源性疾病和消费者对于食品信息的误解等。

陈君石表示，调查表明，消费者仍然担心我国的食品供应不安全，信任问题是当下亟待解决的问题。对此，需要探索各种模式来进行行之有效的沟通和交流，以提升消费者对于食品安全的认识，让他们远离谣言的侵害。 他认为，区块链技术在向消费者传递正确信息的方面具有很大优势。如何来利用区块链增强消费者对于食品供应的信心，是今后需要不断进行研究的问题，希望能引起大家的重视。

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