凉味剂WS-23，食品级凉味剂WS-23，白色粉末状结晶

英文名称为N,2,3-trimethyl-2isopropl butanamide.简称为WS-23

性状：白色粉末状结晶，薄荷香味，无刺激性辣味。具有极强的凉味，清凉效果可持续15—30分钟，持续200℃高温不会影响产品的清凉强度。其特点为清怡、持久、新鲜、无刺激性辣味、无苦味、用量低。

主要用于：医药，口腔护理产品，食品，饮料，烟草，化妆品中的制凉剂。与香精配合使用，具有良好的配伍协同作用，增香效果显著。为食品、日化、医药行业新的清凉产品提供了更佳的原料选择。

制备：是利用丙腈与2-溴丙烷经烷基化生成中间体2，3-二甲基-2-异丙基丁腈，中间体在浓硫酸作为催化剂与甲醇经酰胺化两步合成而得。