苯乙酸乙酯是一种在各种各样的食物如芒果的香气活性成分(Mangifera indica L. cv。科拉松),番石榴酒、豆酱。
苯乙酸乙酯 101-97-3用途:1.该品为合成香料,具有显著而甜密的玫瑰花香。较谱遍用于烟、皂、日用化妆品的香精中,少量用于白玫瑰,微量用于橙花、甜豆及蜂蜜果子的香精,适用于哈瓦那型草香精。在医药工业该品用于生产巴比妥类催眠药鲁米那,也可用作溶剂。
2.可用于食用香精配方中,主要用以调配蜜香型和果香型香精。还可用于烟用香精配方中。
3. 常用于烘烤食品、糖果、布丁。
中文名称:苯乙酸乙酯
中文别名:甲苯甲酸乙酯
英文名称:Phenylacetic acid ethyl ester
英文别名:Phenylacetic Acid Ethyl Ester;ethyl 2-phenylacetate;Ethyl 2-phenylacetate;
Ethyl phenylacetate;Benzeneacetic acid, ethyl ester;
CAS号:101-97-3
分子式:C10H12O2
分子量:164.20100
精确质量:164.08400
PSA:26.30000
LogP:1.79220
外观与性状:苯乙酸乙酯(101-97-3)为无色液体。熔点-29℃,沸点226℃,135℃(4.27kPa),121℃(2.67kPa),相对密度1.0333(20/4℃),折光率1.4975,闪点77℃。能与乙醇、乙醚、苯和氯仿混溶,不溶于水。有令人愉快的气味。
密度:1.03 g/mL at 25 °C(lit.)
熔点:-29 °C
沸点:229 °C(lit.)
闪点:172 °F
折射率:n20/D 1.497(lit.)
水溶解性:insoluble