东北干豆腐机 江苏千张机 百叶机4米型机

 
品牌: 星远机械
单价: 6800.00元/台
起订: 1 台
供货总量: 100 台
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 枣庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2013-12-25 11:15
浏览次数: 809
广告位出租
详细说明
 4米豆腐皮机,千张百叶机,普通钢铁材质。价格6800元一套。

提供专业生产线免费操作实习,免费传授技术
角铁材质:大体构架采用角铁焊制(5×5),同时喷涂两层防锈漆,不易生锈,经济耐用。和豆脑接触的部位采用不锈钢制作
产品详细说明:
电压 380\220(V)
额定功率 1500/2200(w)
外形尺寸 400cm*60(cm)
净重 300(kg)
用途 制作豆腐皮
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豆腐皮机说明:
豆腐皮机二人操作,日产可达1吨.能制出超薄型(0.2-0.5MM)的豆腐皮,并且产品弹性大,高蛋白,低胆固醇,纯绿色天然食品,主机包括:
(1)
输送机(浇注机长4.5米带电机)槽钢骨架.滚筒.一人操作.自动上料.薄厚宽度可调节
(2)
脱皮机(剥皮机,也可卷布一次解包)每小时剥200KG.
(3)
专用搅脑机(带电机).
(4)
全自动折叠机。
(5)
自动液压机。(有丝杠型)豆腐皮机接触豆腐脑的地方均采用不锈钢,从而使产品更加干净卫生.
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价格说明:普通型4米长 6800元 6米长 7800
以上报价一套三件包括:泼皮机,压榨机,剥皮机,均带电机。
均带的是普通压榨机,如果要液压压榨机需要加2500元。
另有和渣机2600元(如上图),蒸汽式锅炉2800元。
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产量:4米型每小时生产130斤-180斤左右,6米长每小时生产220-280斤左右。双筒6米每小时生产500斤左右。
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豆腐皮制作过程如下:
一、选料
要选择优质无污染,未经热处理的大豆,以色泽光亮,籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳,刚刚收获的大豆不宜使用,应存放 3个月后再使用。
注:大豆浸泡时间与季节有关系。
水量:浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍,浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求:大豆吸水量约为120% ,大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑,无皱皮,豆皮轻易不脱落,手触摸有松动感,豆瓣内表面略有塌陷,手指掐之易断,断面无硬心。

二、磨浆
磨浆的目的是为最大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来,关键掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中,一方面会造成筛网堵塞,影响滤浆,另外,会使豆质品质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进行磨料,磨料的同时需添加适量的水。

三、煮浆
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上,保持3分钟左右,加3%消泡剂,加热要均匀,当浆的温度达到 75 摄氏度时,即可进行点浆工作。

四、点浆
常用凝固剂
1
、石膏
石膏以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右,加 400g 水调和均匀,倒入豆浆,迅速搅拌,有豆花出现时即停止搅拌。
2
、卤水
用卤水作凝固剂,蛋白质凝固速度快,操作不宜掌握,巧点卤水,以 5kg 干豆为例,放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐,待温度下降至85 摄氏度,分 2-3 次倒入泡好的卤水,卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开,加少许内脂豆腐(35g 左右)。
3
、葡萄糖酸 - 内脂
该物质为白色结晶物,易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度,然后加凝固剂。

五、粉脑
把点好后的豆脑放入的装脑桶内,清理好卷包布上的杂物,把已卷好的包布安装到工作台上,然后接通电源开关,打开粉脑开关。(电压不能低于 220V )

六、压制
把接豆脑盘放到第一层包布上,打开流脑阀门,运转开始,调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后,关闭流脑口把接过流脑后的包布搬到手动液压机上(此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作)把液压机的压杆压至第 3-4 个压力,然后停流 3-5 分钟,提起手动液压机构即可揭出成品。
使用生产出来的豆皮不单单卫生,而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
注:包布用过后用清水洗干净,拿到卷包机上进行卷包,包布卷的不要过紧,也不要过松,用脚轻踩下面踏板进行卷包,卷完后,切记关闭电源开关。
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机械类宝贝稍重一些的都需要发物流,根据地区和宝贝不同运费不同,具体看地区待定,建议运费到付,购买之前请联系客服。
【联系电话】 13969407511
【联系QQ 675373850
【联系地址】 山东滕州市府前路 火车站东300
我厂自主生产,豆腐皮机各种型号均有,国家三包,质量可靠,欢迎选购。可以先交部分定金,然后办理货到付款业务,欢迎来公司实地考察。

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