烟酮
英文名称:3,5,5-TRIMETHYLCYCLOHEXANE-1,2-DIONE
化学名:2-羟基-3,5,5-三甲基环己-2-烯-1-酮
别名:3,5,5-三甲基-1,2-环已二酮
CAS:57696-89-6。
分子式:C9H14O2
分子量:154.21
FEMA:3459
理化性质:外观为白色到淡黄色晶体或粉末,具有烟草特征香气,略带凉甜感,熔点90~91℃,沸程90~100℃(2000Pa)。天然品存在于白肋烟草等中,具有烟草特征香气,略带凉甜感,是一种性能优良的烟用香料。耐热、耐酸,性质稳定。无毒并具有防霉作用。烟酮主要用于食用和香烟用香料。
性状:无色至淡黄色固体。熔点90~91℃,沸程90~100℃(2000Pa)。天然品存在于白肋烟草等中。
含量:99%
相对密度:0.985~1.005
折射率:1.536~1.556
使用限量:
FEMA(mg/kg):无醇饮料1.0;冷饮、糖果,3.0
用途:GB 2760一1997规定为允许使用的食品用香料。是一种性能优良的烟用香料。是白肋烟、土耳其烟和希腊烟烟叶中的一种成分,常以异构体混合物存在。具甜的似烟草、干果香气。主要用做高档烟用香精,具有增加烟香和口吃味,改善烟的口感的功能;也可以用于配制噻唑、橘子、桔子、菠萝等系列食用、饮用香精,也是有机合成的中间体。烟酮也是调制烟用香精和食用香精不可多得的主要香料。卷烟使用它能有效的增加烟香和醇香,去辣压杂味,改善香烟的口感;高档烟用它,能提高烟之档次;中低档烟用它,可以提高烟之品位。 烟酮具有很好的咖啡香气,气味芳香,由于从烟叶中分离提纯只能得到少量烟酮,远远满足不了市场的需求,烟酮主要用于食用和香烟用香料,用于食品、饮料、糖果和香烟生产中,加入极少量烟酮,具有很好的增香效果,产品味道宜人。国外香料公司于80年代中期进行开发合成烟酮。
建议用量:1-10 ppm
包装:真空铝袋。
净重:1000g.
储存:添加0.1%的BHT作为稳定剂,存于阴凉干燥处,桶内空间在安全许可下尽可能小,并充氮保护。当储存超过6个月时,使用前需对产品质量进行确认
出厂价:470元/kg